蔬菜配送分揀標準(二)

　　今天繼續帶大家看一下蔬菜配送分揀標準，希望對你有所幫助。

　　11.菠菜

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準：深綠色的葉子，綠色的莖，脆嫩的，紅色的根，沒有腐爛，沒有枯萎，每把重約400g-500g。

　　加工過程：1.分柄：根據商品的大小、長度、分把，以一手抓為準。

　　2.采摘：去掉黃葉。腐爛的葉子。挑出腐爛的部分和其他雜物。

　　3.對齊：將貨物放在加工臺上整理。

　　4.捆扎：在離根部10厘米的位置用綠色膠帶捆扎，松緊以手指剛好可以插入為準。

　　5.裝籃：經檢驗合格后進行裝籃作業，每層8把，每籃4層交叉碼放，每籃重8-10kg。

　　12.菜心。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準:深綠色的葉子。莖是淺綠色的，根是圓的，剖面是白色的，莖上有綠色的小花，葉子又嫩又脆，沒有腐爛，沒有枯萎，沒有空心

　　，每把大約400克。

　　加工過程：1.分把：以一手抓為準，根據貨物的長度隨時調整。

　　2.采摘：去掉黃葉。腐爛的葉子。挑出腐爛和壓碎的部分。

　　3.對齊：在加工臺上用雙手將貨物跺齊。

　　4.捆扎:用綠色膠帶將其綁在離根部12厘米的地方。松緊取決于手指的插入。捆扎完成后，用剪刀修剪商品根部，并將商品根部向后放置。

　　5.裝籃：經檢驗合格后，進行裝籃作業，每層6把，每籃4層交叉碼放，每籃重約10kg。

　　13.白蘿卜。

　　加工方法:翻籃(采摘)

　　加工標準：全身白色，直身，大小均勻，無黑心，無損傷和畸形，無開裂，無銹斑，無定量。

　　加工工藝：1.挑揀：將貨物放在加工臺上，挑揀出損壞的、畸形的、斷裂的、無銹斑的貨物，將好的貨物放在傳送帶上。

　　2.裝籃：經檢驗合格后，用白色周轉籃，以每層4層為標準，每層4層，每籃重約15公斤。

　　14.山藥。

　　加工方法：包裝。

　　加工標準：灰褐色，橢圓形，無腐爛，無破裂，莖粗直，無泥土，每盒約400g-500g。

　　加工工藝：1.清洗：用水清洗商品，用抹布輕輕擦拭商品，清洗后控水。

　　2.切割：用菜刀將山藥以20厘米為一段切割，修剪腐爛、破裂。

　　3.碼盒：以兩段山藥為單位，碼入24105保鮮盒。

　　4.包裝：將商品放在包裝機上，用300*500型號的保鮮膜包裝。

　　5.裝籃：經檢驗合格后，J進行裝籃作業，每層6盒，每筐5層，每筐重約13kg。

　　15.油麥菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準：新鮮，綠葉，無腐爛，無枯萎，根部干凈，約400g-500g。

　　加工過程：1.分柄：以4-5棵樹為一把(可根據商品大小進行調整)。

　　2.采摘：去除黃葉。腐爛的葉子。挑出腐爛的葉子。

　　3.對齊：將貨物整理在加工臺上。

　　4.捆扎：在離根部12厘米的位置用綠色膠帶捆扎，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀修剪商品根部。

　　5.裝籃：經檢驗合格后，進行裝籃作業，每層8把，每籃4層交叉碼放，每籃重約10kg。

　　16.生菜。

　　加工方法：翻籃。

　　加工標準：根部鮮嫩，淺綠色，表皮無傷痕，綠葉鮮嫩，無腐爛，無褐色斑點，切頭新鮮。

　　沒有變黑，沒有定量。

　　加工工藝：1.加工：將貨物放在加工臺上，每棵生菜剝去6-7片葉子。

　　2.用刀修剪商品的根部。

　　3.采摘：去掉黃葉。腐爛的葉子。挑出腐爛的部分。

　　4.裝籃：經檢驗合格后，進行裝籃作業，每層6株，每層4層，每筐重約12kg。

　　17.大蒜。

　　加工方法：裝袋。

　　加工標準：外皮白。蒜瓣肥大，蒜頭完整，無開裂，畸形，不發芽變色，每袋5個。

　　加工工藝：1.挑揀：將貨物放在加工臺上，挑揀出開裂、畸形、發芽、變色。剝去老皮。用剪刀式修剪蒜頭部分。

　　2.裝袋：以5個單位用蒜袋裝袋。

　　3.裝籃：經檢驗合格后，進行裝袋作業，每層20層，每層6層，每層約12kg。

　　18.毛豆。

　　加工方法：裝袋。

　　加工標準：豆體呈淡綠色，有毛刺，豆體不發黃，米粒均勻，不腐爛，每袋約500-600克。

　　加工過程：1.挑揀：將貨物放在加工臺上，挑出腐爛的，果粒飽滿。

　　2.裝袋：以500g左右為標準，放入裝袋機進行裝袋作業。

　　3.裝籃：經檢驗合格后，進行裝籃作業。每層8包，每籃4層，每籃重約13kg。

　　19.平菇。

　　加工方法：包裝。

　　加工標準：根部不過大，蘑菇飽滿完整，每盒約400克。

　　加工工藝：1.挑揀：將貨物放在加工臺上，挑出蘑菇形狀完整，表面無裂紋，用剪刀修剪好的商品根部。

　　2.代碼盒：修整后的商品，碼放在型號為2015的保鮮盒中，并將其碼放。

　　3.包裝:用300×500型號的保鮮膜包裝。4.裝籃:檢驗合格后，每層6盒，每筐4層交叉堆放，每筐重約9kg。

　　20.絲瓜。

　　加工方法：包膜。

　　加工標準：瓜形細長均勻，無籽，無老斑，瓜頭帶花，瓜柄青色。

　　加工過程:1。挑選:將貨物放在加工臺上，挑出腐爛的、壓碎的、破碎的、黃色的瓜體，用剪刀剪去果柄，將挑選合格的貨物放在傳送帶上。

　　2.包裝：以2為單位，用型號350×500保鮮膜包裝。

　　3.裝籃：經檢驗合格后，每層4包，每筐5層交碼放，每筐重約15kg。

　　21.西紅柿。

　　加工方法：挑揀。

　　加工標準:大小均勻，扁圓形，鮮紅粉色，外觀有光澤，手感堅實，無腐爛，無破裂。

　　沒有發青。

　　加工工藝：1.挑揀：將貨物放在加工臺上，進行大小分級，挑揀出腐爛的、畸形的、不成熟的。

　　2.密碼盒:根據商品的大小，合理編碼盒。較小的用1414保鮮盒包裝，較大的用1912保鮮盒包裝。

　　3.裝籃：經檢驗合格后，進行裝籃作業，以每層8箱、每籃4層、每籃重18kg為標準。